Benvenuti all’ Osteria Rossini
La Cucina tipica Toscana a Pisa
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Cibi gustosi da grandi prodotti
Vi aspettiamo presto!
Cerchiamo di partire da materie prime di ottima qualità per garantirvi il miglior risultato finale.
La ricerca dell’eccellenza è un lungo e costante cammino che cerchiamo di percorrere giornalmente.
Solo da un lavoro svolto con passione e dedizione possono nascere grandi risultati e noi tentiamo sempre di fare il possibile per soddisfare al meglio le vostre esigenze.
I nostri 40 anni di esperienza nel mondo della ristorazione ci aiutano costantemente nelle decisioni da intraprendere per raggiungere l’eccellenza.
Prodotti di Prima Scelta
Prodotti selezionati accuratamente presso i migliori fornitori della Toscana
La Nostra Cucina
I migliori piatti della tradizione Toscana
Link a: Carta dei Vini
La nostra Carta dei Vini
Un’ampia scelta di vini rossi, bianchi, rosa e con le bollicine.
Lo Staff di Osteria Rossini
Cibi fantastici serviti per Voi da uno Staff unico
Stefano Rossini
IL PROPRIETARIO
Stefano, Toscano DOC, nato nel 1957 e cresciuto in provincia di Siena è amante della natura e dei sapori unici e genuini.
Lui ama i sapori di un tempo, è legatissimo alle tradizioni e cerca in tutti i modi di non lasciarle morire.
E’ colui che si occupa di trovare i posti più nascosti e di alta qualità intorno alla sua tanto amata Toscana.
Non perde mai l’occasione di ricordare che la qualità del cibo è fondamentale per essere felici e che il lardo del prosciutto che taglia lui personalmente all’interno del locale non fa male alla salute ma anzi è un toccasana! E questo perchè? Perchè i salumi che sceglie lui personalmente non contengono nè additivi nè conservanti e derivano solo da maiali allevati allo stato brado, su questo non transige!
Tutto quello che troverete all’interno dell’Osteria Rossini ha sicuramente avuto un primo test di qualità da Stefano, niente può essere cucinato e mandato in sala se lui non approva!
Cristina Breschi Rossini
LA CHEF
Cristina, anche lei Toscana DOC, nata nel 1957 e cresciuta in provincia di Pisa è amante della cucina tipica Toscana.
La passione per la cucina le è stata tramandata dalla Nonna del Mugello, che le ha insegnato i segreti per una buona cucina, quei segreti che solo le nonne di una volta sapevano.
Cristina nelle sue preparazioni tradizionali non la batte nessuno, non ama molto la nouvelle cuisine ma piuttosto i piatti tipici della sua tradizione.
Nel suo tempo libero le piace cucinare e provare nuove ricette, ma la sua passione più grande è la pasta fatta in casa! La sua pasta preferita sono gli Gnocchi di patate e i suoi tanti amati Ravioli del Mugello come tradizione vuole, come sua nonna le ha insegnato a fare e sono una vera prelibatezza per il palato.
Non le chiedete gli ingredienti perchè non ve li darà, è estremamente gelosa delle sue ricette.
Lei fa tutto ad occhio, non ha bisogno della bilancia anzi, quando la usa si innervosisce, infatti il suo motto è “Quanto basta”!
Alessia Rossini
LA “LATITANTE”
Alessia, figlia dei coniugi Stefano e Cristina, nata a Pisa nel 1983 è colei che porta sempre un pò di scompiglio sia all’interno del ristorante che della famiglia.
E’ figlia della nuova generazione, attacata alle tradizioni ma sempre alla ricerca di novità dal mondo esterno.
Dopo aver finito gli studi in Economia si è trasferita per un anno e mezzo in Inghilterra, per poi restare per tre anni consecutivi all’interno del ristorante ed occuparsi più intensamente della gestione, lavorando sia in cucina affiancata alla madre, per non perdere le tradizioni, sia in sala affiancando il padre, per apprendere l’organizzazione globale.
Poi è scappata per un pò in Francia ed al momento si trova a Bologna immersa nel mondo dei tortellini!
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